L’osteria di mare di Fish Very Good in piazza ponterosso

RistoFish è il l’osteria di Fish Very Good dedicato alla cucina del pesce locale.

A pranzo e a cena sarà possibile degustare piatti preparati con specie ittiche dell’Alto Adriatico presenti in questa stagione, valorizzate attraverso ricette semplici e gustose pensate per raccontare il territorio, la stagionalità e la filiera locale.

Qui non troverete la solita frittura di calamari o i classici sardoni barcolani: il menu nasce infatti da ciò che il nostro mare offre realmente in questo periodo dell’anno. Una scelta precisa, per valorizzare il pescato locale e stagionale, comprese specie meno conosciute ma altrettanto interessanti dal punto di vista gastronomico. Il prodotto ittico utilizzato è quello del nostro mare e quindi è Fresco,  Vicino, Genuino.

Un’occasione per scoprire sapori autentici, conoscere meglio il pescato del nostro mare e assaporare una cucina che segue la stagione, anziché proporre piatti standardizzati indipendentemente dalla disponibilità del prodotto.

RistoFish sarà aperto tutti i giorni della manifestazione, a pranzo e alla sera.

“Niente calamari e sardoni: al RistoFish si mangia quello che il mare offre davvero oggi.”

 

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